「季節の野菜をつかったスープ」、「岩船米のおむすび」、「自家製生地のピッツァ」など、マーノマーノでは、こだわりの食材をつかい、マクロビオティックの手法で料理する和食中心のメニューを提供しています。また、「特産村上茶の"水出し茶"」や「手づくりのオリジナルスイーツ」などもおすすめです。
なお、マーノマーノは貸切パーティーやケータリング、料理教室などのコミュニティカレッジ等のイベントなどもも行っています。
マーノマーノのオリジナル"酒米パスタ"をどうぞ！
村上は、昔から良質な米どころ。朝日連峰の伏流水がおいしい米を育てます。 だから、酒造りも盛んで、おいしい酒どころでもあります。 そんな、お酒を作るときに出る、酒米の玄米部分の粉を使ってマーノマーノオリジナルのパスタができました。もちもちとした食感と地元の旬の味を十分に楽しめる一品です。ゆっくりと食事をしながら、食でも、村上の自然を楽しんでください。
＜おもなメニュー＞
※内容は時期や日によって変わります。
●酒米パスタ（ペンネ）：800円／地場の野菜や旬のイカなどを使ったアッラビアソース
●酒米生パスタ＆野菜の一品：1,000円／旬の野菜料理から1品追加したコース
●酒米生パスタ＆アンティパストミスト（前菜盛り合わせ） ：1,600円／
上のコースにプラスお楽しみメニューを追加したコースです
●地元の旬の野菜をたっぷり使った昼ごはん。700円
ある日のメニュー例：岩船産コシヒカリ、地のりとねぎのお澄まし、人参と大根のきんぴら、豆乳卵豆腐、オータムポエムの辛子和え、漬物（しょうゆ大根・赤かぶ漬け
●野菜たっぷりスープグラタン 680円
●野菜たっぷり、チキンカレー 700円
●サツマイモのケーキ 350円
●豆乳のティラミス 350円
●ドルチェセット（スイーツ3種） 400円
●北村さんの手作りケーキ 400円
●コーヒー、村上茶の紅茶 400円
●村上茶100％の水出し茶 350円
他
ワンディシェフ（田舎のごっつぉレストラン）
マーノマーノの通常メニューとは別に、料理自慢が腕をふるってお出迎えする、日替わりシェフの「日替わりレストラン」。この日だけ限定のメニューをたべられるということでとても好評です。
日替わりシェフ（ワンディシェフ）は広く募集しますので、「いつかcafeをやってみたい」「自分の料理をみんなに食べてもらいたい」という方はぜひチャレンジしてみませんか？
＜これまでに出されたおもなメニュー（一部紹介＞
- 村上・畠山敏子さん「おばあちゃんのアピオス芋の炊き込みご飯ランチ」800円
- アピオスおにぎり、アピオスの味噌汁、大根の白和え、煮しめ（身欠きにしん・ぜんまい・車麩・里芋・シイタケ）、そうめんかぼちゃの酢の物、煮豆、漬物、豆腐寄せ、山ぶどうのゼリー
- 関川・佐藤百合子さん「我が家のごま尽くしランチ」800円
- ゴマ塩ご飯・ふろふき大根のねぎみそ（味噌汁）・温か野菜の特製ゴマソースかけ、ほうれんそうの胡麻和え・大黒様に上げ申す煮なます・（大根と打ち豆）・漬物・リンゴのワイン煮
- 村上・村山優子さん「天然酵母パンを使ってパンランチ」800円
- パン‥五穀パン、チーズパン、くるみパン、バターロール、サラダ、野菜ポタージュ、ピクルス、蒸し鶏、洋ナシのゼリー
- 村上・中村音代さん「沖永良部のおもてなし料理・鶏飯」800円
- 鶏飯、田芋の黒糖煮、木クラゲの酢の物、漬物
- 村上・富樫裕子さん「村上の三面川の鮭を活かす！」800円
- 鮭のほっぺた肉の煮物、鮭の中骨のことこと煮、皮頭のから揚げなど…
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